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Gastronomía
El Pastel Vasco
El pastel vasco, (etxeko biskotxa o pastiza en labortano), es el pastel típico de Lapurdi, en sus orígenes, en el País Vasco llevaba cerezas negras, que se pueden sustituir por una crema pastelera.
Museo del Pastel Vasco
06 71 58 06 69
www.legateaubasque.com
Maison Arraya
05 59 54 20 46www.arraya.com
Panadería pastelería Pradère
05 59 54 21 70
Panadería pastelería Maitia
05 59 23 31 70
Quesos
En el municipio hay varios agricultores que fabrican sus quesos: con leche de oveja o de vaca o bien mixto.
Se pueden adquirir en el mercado del pueblo todos los viernes (16:30 - 20:00) de abril a septiembre.
Si no, directamente en el comercio del productor:
- Queso de oveja:
GAEC Txilar SAINT-MARTIN Xabi & Morgane 06 72 75 30 35
www.txilar.fr - Queso de oveja, de vaca, mixto de oveja y de vaca, yogures… :
GAEC Harpeak, MENDIONDE familia 05 59 54 21 81
http://www.fromagerie-oreka-sare.com - Queso de oveja, yogures :
GAEC Suhalmendi, URBISTONDO familia 06 76 24 94 5
ihitia
orange.fr
Sidra y zumo de manzana
La granja Ihitia produce su propia sidra, también zumo de manzana y vinagre de sidra.
Está comprometida con la carta agroecológica IDOKI. www.idoki.org
Venta directa en el caserío, (de lunes a sábado: de 10h a 12h y de 15h a 19h), y también en el mercado de Sare todos los viernes (16:30 - 20:00) de abril a septiembre.
GAEC Suhalmendi
05 59 54 22 16 ou 06 76 24 94 56
ihitia@orange.fr
Verduras bio
Productoras de verduras:
Melle AZCARRAGA Mirentxu
06 87 15 61 30
Melle AZARETE Maider
06 77 35 34 05
Se pueden adquirir en el mercado del pueblo todos los viernes (16:30 - 20:00) de abril a septiembre
Charcutería
Siempre está presente en nuestros platos, o al menos se consume como entrante en las comidas, la charcutería tiene un lugar importante en nuestros platos.
Carnicería de Sare
Bourg - Omordia
64310 SARE
Tel. : +33 5 59 54 23 80www.boucherie-charcuterie-de-sare.fr
BERASATEGUY Aurélie
06 58 24 23 06
GAEC Suhalmendi
06 76 24 94 56 - ihitia(at)orange.fr
En el mercado todos los viernes (16:30 - 20:00) de abril a septiembre.
Pimientos y pimentón
Cierto es que el más conocido en la región es sin duda alguna el pimiento de Espelette, es el pimentón picante del País Vasco.
Sare no forma parte de la zona de denominación de origen controlada (AOC) de este pimentón, pero algunos horticultores proponen un pimentón dulce Biper Eztia que empieza a tener cierto renombre.
Miellerie
Les abeilles sont présentes aussi à Sare.
Apicultrice :
Vous trouverez sur la commune du miel
HARISMENDI Janine : Hemengo Eztia
05 59 47 53 22